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Menüs

MONTAG - MITTWOCH
Abend: 6-Gang-Menü 129 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 17:30 Uhr und 19:00 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 6-Gang-Menü ca. 4 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rote Beete ; Gänseleber | Kirschblatt ; Königskrabbe | Rettich ; Steak Tartar | Wagyu
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Pinienkerne | Schnittlauch | Vadouvan
BRETAGNE MAKRELE
Artischoke | Adschika | Bergamotte
CARABINERO
Erbse | Kaffirlimone | Verjus
LACHS „LABEL ROUGE“
Kapusta | Ananas | Estragon
WARENIKI
Kartoffel | Smetana | Ossetra Kaviar
LIMOUSIN LAMM
Bohne | Bärlauch | Morchel
TARTA DE SANTIAGO
Rhabarber | Molke | Oolong
PETIT FOUR
Miso Brownie | Sguschonka ; Madeleine | Earl Grey ; Grapefruit | Joghurt ; Kalamansi | Curd
Weinbegleitung:
Zur Karte
89 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
58 €
Abend: 4-Gang-Menü 99 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 17:30 Uhr und 20:30 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 4-Gang-Menü ca. 2-3 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rote Beete ; Gänseleber | Kirschblatt ; Königskrabbe| Rettich ; Steak Tartar | Wagyu
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Pinienkerne | Schnittlauch | Vadouvan
BRETAGNE MAKRELE
Artischoke | Adschika | Bergamotte
LACHS "LABEL ROUGE"
Kapusta | Ananas | Estragon
LIMOUSIN LAMM
Bohne | Bärlauch | Morchel
TARTA DE SANTIAGO
Rhabarber | Molke | Oolong
PETIT FOUR
Miso Brownie | Sguschonka ; Madeleine | Earl Grey ; Grapefruit | Joghurt ; Kalamansi | Curd
Weinbegleitung:
Zur Karte
69 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
39 €
FREITAG - SAMSTAG
Mittag: 4-Gang-Menü mit optionalem Upgrade 89 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 11:30 Uhr und 13:00 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 4-Gang-Menü ca. 2-3 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rote Beete ; Königskrabbe | Kohlrabi ; Adschika | Erdapfel
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Pinienkerne | Schnittlauch | Vadouvan
BRETAGNE MAKRELE
Dill | Ogurki | Jalapeño
LACHS „LABEL ROUGE“
Kapusta | Ananas | Estragon
LIMOUSIN LAMM
Bohne | Bärlauch | Morchel
TARTA DE SANTIAGO
Rhabarber | Molke | Milky Oolong
PETIT FOUR
Miso Brownie | Sguschonka ; Kalamansi | Tarte ; Grapefruit | Joghurt
Optional wählbar zzgl. 29,00 €:
WARENIKI
Kartoffel | Smetana | Ossetra Kaviar
Weinbegleitung:
Zur Karte
55 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
39 €
Abend: 6-Gang-Menü 129 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 17:30 Uhr und 19:00 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 6-Gang-Menü ca. 4 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rote Beete ; Gänseleber | Kirschblatt ; Königskrabbe | Rettich ; Steak Tartar | Wagyu
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Pinienkerne | Schnittlauch | Vadouvan
BRETAGNE MAKRELE
Dill | Ogurki | Jalapeño
CARABINERO
Erbse | Kaffirlimone | Verjus
LACHS „LABEL ROUGE“
Kapusta | Ananas | Estragon
WARENIKI
Kartoffel | Smetana | Ossetra Kaviar
LIMOUSIN LAMM
Bohne | Bärlauch | Morchel
TARTA DE SANTIAGO
Rhabarber | Molke | Milky Oolong
PETIT FOUR
Yuzu | Safran ; Churros | Saure Sahne ; Brownie | Sguschonka
Weinbegleitung:
Zur Karte
89 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
58 €

Einzelne Zutaten können tagesaktuell etwas variieren.

Auf Wunsch, und mit vorheriger Anmeldung servieren, wir Ihnen gerne auch ein vegetarisches Menü.

Bitte informieren Sie uns vor Ihrem Restaurantbesuch über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten. Informationen, die wir erst am Tag Ihres Besuches erhalten, können leider nicht mehr berücksichtigt werden.