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Menüs

MONTAG - MITTWOCH
Abend: 6-Gang-Menü 129 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 17:30 Uhr und 19:00 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 6-Gang-Menü ca. 4 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rübe ; Cholodez | Schalotte ; Carabinero | Grüner Meerrettich ; Tsarskaya Auster | Granny Smith
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Fleur de Sel | Schnittlauch | Parmesan
BRETAGNE HUMMER
Blumenkohl | Haselnuss | Buddhas Hand
LACHS „LABEL ROUGE“
Kapusta | Ananas | Estragon
WARENIKI
Kartoffel | Smetana | Ossetra Kaviar
JAKOBSMUSCHEL
Kürbis | Kalamansi | Piment d‘Espelette
MIÉRAL TAUBE
Pastinake | Cranberry | Perilla
BUCHWEIZEN
Rote Bete | Rose | Himbeere
PETIT FOUR
Pflaume | Steinpilz ; Grapefruit | Joghurt ; Apfel | Kardamom ; Trüffel | Marone
Weinbegleitung:
Zur Karte
89 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
58 €
Abend: 4-Gang-Menü 99 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 17:30 Uhr und 20:30 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 4-Gang-Menü ca. 2-3 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rübe ; Cholodez | Schalotte ; Carabinero | Grüner Meerrettich ; Tsarskaya Auster | Granny Smith
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Fleur de Sel | Schnittlauch | Parmesan
BRETAGNE HUMMER
Blumenkohl | Haselnuss | Buddhas Hand
LACHS "LABEL ROUGE"
Kapusta | Ananas | Estragon
MIÉRAL TAUBE
Pastinake | Cranberry | Perilla
BUCHWEIZEN
Rote Bete | Rose | Himbeere
PETIT FOUR
Pflaume | Steinpilz ; Grapefruit | Joghurt ; Apfel | Kardamom ; Trüffel | Marone
Weinbegleitung:
Zur Karte
69 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
39 €
FREITAG - SAMSTAG
Mittag: 4-Gang-Menü mit optionalem Upgrade 89 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 11:30 Uhr und 13:00 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 4-Gang-Menü ca. 2-3 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rübe ; Carabinero | Grüner Meerrettich ; Tsarskaya Auster | Granny Smith
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Fleur de Sel | Schnittlauch | Parmesan
BRETAGNE HUMMER
Blumenkohl | Haselnuss | Buddhas Hand
LACHS „LABEL ROUGE“
Kapusta | Ananas | Estragon
NEBRASKA RIND
Shortrib | Bohne | fermentierte Tomate
BUCHWEIZEN
Rote Bete | Rose | Himbeere
PETIT FOUR
Pflaume | Steinpilz ; Grapefruit | Joghurt ; Trüffel | Marone
Optional wählbar zzgl. 22,00 €:
JAKOBSMUSCHEL
Kürbis | Kalamansi | Piment d‘Espelette
Weinbegleitung:
Zur Karte
55 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
39 €
Abend: 6-Gang-Menü 129 €

Buchbar für Tischreservierungen mit Beginn zwischen 17:30 Uhr und 19:00 Uhr.

Bitte planen Sie für unser 6-Gang-Menü ca. 4 Stunden Aufenthalt in unserem Restaurant ein.

APERO
Aal | Rübe ; Cholodez | Schalotte ; Carabinero | Grüner Meerrettich ; Tsarskaya Auster | Granny Smith
MADRE BROT
Tomate und Kräuter | Fleur de Sel | Schnittlauch | Parmesan
BRETAGNE HUMMER
Blumenkohl | Haselnuss | Buddhas Hand
LACHS „LABEL ROUGE“
Kapusta | Ananas | Estragon
WARENIKI
Kartoffel | Smetana | Ossetra Kaviar
JAKOBSMUSCHEL
Kürbis | Kalamansi | Piment d‘Espelette
MIÉRAL TAUBE
Pastinake | Cranberry | Perilla
BUCHWEIZEN
Rote Bete | Rose | Himbeere
PETIT FOUR
Pflaume | Steinpilz ; Grapefruit | Joghurt ; Apfel | Kardamom ; Trüffel | Marone
Weinbegleitung:
Zur Karte
89 €
alkoholfreie Getränkebegleitung:
Zur Karte
58 €

Einzelne Zutaten können tagesaktuell etwas variieren.

Auf Wunsch, und mit vorheriger Anmeldung servieren, wir Ihnen gerne auch ein vegetarisches Menü.

Bitte informieren Sie uns vor Ihrem Restaurantbesuch über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten. Informationen, die wir erst am Tag Ihres Besuches erhalten, können leider nicht mehr berücksichtigt werden.